Je maitrise la pâte à choux

Réussir sa pâte à choux à tous les coups… c’est plus facile que vous le croyez. On vous explique tous les petits trucs pour obtenir des petits choux dorés et aériens.
Mais pas seulement : vous repartirez avec des idées et des techniques pour décliner la pâte à choux en version sucrée ou salée, classique ou revisitée, de l’apéro au dessert.

Recettes :
– Mini éclairs salés au saumon fumé
– Gougères au Comté
– Pommes dauphines et poulet aux champignons
– Profiteroles à la crème diplomate