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Cookies salés aux oignons caramélisés et comté

Amuse bouche froids

Ingrédients:

150 Gramme(s) de farine
1 oeuf
80 Gramme(s) de beurre mou
1 Cuillère(s) à café de levure chimique
100 Gramme(s) de comté râpé
2 oignons
1 Cuillère(s) à soupe de sucre
1 Cuillère(s) à soupe d huile d olive
Sel
Poivre

Préparation:

Préparation des oignons caramélisés :
Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les oignons.
Faites revenir à feu moyen.
Saupoudrez de sucre et laissez cuire doucement pendant +- 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
Réservez et laissez refroidir.
Préparation de la pâte à cookies :
Mélangez dans un grand plat le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Incorporez le comté râpé et les oignons caramélisés refroidis et mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Façonnez les cookies :
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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