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Gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta

Desserts froids

Ingrédients:

200 Gramme(s) de farine
12 Gramme(s) de levure chimique
1 citron
100 Gramme(s) de beurre
2 oeufs
200 Gramme(s) de sucre
250 Gramme(s) de ricotta
400 Gramme(s) de pommes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes en retirant bien les pépins.
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et battez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Faites fondre le beurre et incorporez la ricotta et le zeste de citron râpé.
Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-la petit à petit en mélangeant bien.
Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez-les une dernière fois.
Beurrez et farinez un moule pour éviter que le gâteau ne colle, puis versez la pâte dedans.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau pour vérifier la cuisson : si elle ressort propre, c’est prêt !

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