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Blanquette de dinde facile

Plats chauds • Volailles et gibiers chauds

Ingrédients:

600 Gramme(s) de dinde
2 carottes
1 oignon
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
200 Gramme(s) de champignons de Paris
30 Gramme(s) de beurre
30 Gramme(s) de farine
1 jaune d oeuf
20 cl de crème fraîche
1 citron
Sel
Poivre

Préparation:

Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Émincez l’oignon.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les carottes, les champignons et le bouquet garni.
Salez et poivrez.
Couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Préparation de la sauce :
Mélangez dans un bol la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez cette pâte à la casserole et mélangez bien pour épaissir la sauce.
Laissez cuire encore 10 minutes.
Finition :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la crème fraîche et le jus de citron.
Ajoutez ce mélange à la casserole hors du feu et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la blanquette de dinde bien chaude, accompagnée de riz ou de pommes de terre vapeur.

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