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Orangettes

Desserts froids

Ingrédients:

  • Orange ou autre agrume
  • Eau
  • Sucre

Préparation:

  • Épluchez les écorces d’orange.
  • Coupez-les en lamelles régulières.
  • Faites blanchir vos écorces 3 x pour enlever l’amertume.
  • Mettez vos agrumes dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide.
  • Portez à ébullition.
  • Récupérez les zestes et faire la même procédure 3x.
  • Après avoir blanchi vos écorces, pesez-les et mettez le même poids en eau et en sucre.
  • Portez à ébullition l’eau et le sucre pour faire le sirop.
  • Dès l’ébullition, redescendre la température et mettez sur 2-3.
  • Ajoutez les écorces dans votre sirop durant 30-40 min à feu doux.
  • Prenez un plateau avec du papier cuisson et disposez les écorces dessus pour les sécher (bien les séparer).
  • Vous pouvez les utiliser en déco ou pour l’intérieur de votre gâteau.