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Ganache chocolat

Desserts froids

Ingrédients:

  • 200 Gramme(s) de crème
  • 200 Gramme(s) de chocolat
  • 20 Gramme(s) de beurre

Préparation:

  • Faites cuire la crème
  • Incorporez le chocolat et faites le fondre, puis incorporez le beurre
  • Laissez refroidir jusqu’à 30 degrés
  • Ganache pour brésilienne : pour 1l de crème ajouter 300 gr de brésilienne