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Poulet et ses légumes

Plats chauds

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 125 Gramme(s) de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 4 pommes de terre
  • 1 courgette ou autres
  • 2 tomates
  • 1 Cuillère(s) à café d herbes de Provence
  • Bouillon voir recettes

Préparation:

  • Commencez par découper tous les ingrédients en morceaux pas trop gros (surtout les pommes de terre, pour qu’elles cuisent bien).
  • Faites revenir les oignons et les lardons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Laissez colorer très légèrement.
  • Ajoutez ensuite dans votre sauteuse les autres ingrédients et laissez « mijoter » 3 à 4 minutes en remuant souvent.
  • Versez enfin le bouillon dans la sauteuse et laissez cuire à couvert pendant 25 minutes.
  • Vérifiez la cuisson des pommes de terre, plus ou moins longue selon les variétés et la taille des cubes que vous avez coupés.
  • Ôtez le couvercle de la sauteuse quand les pommes de terre sont cuites, et laissez évaporer pendant 5 minutes l’excédent de liquide de cuisson.
  • Rectifiez l’assaisonnement (attention au sel, les lardons étant déjà salé).
  • Servez bien chaud.