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En suggestion nos mises en bouche
A vous de choisir 4 sortes au prix de 8,50 € par personne
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1/ L’encornet de thon, avocats, sauce citron vert
2/ Mousse aux poissons façon asiatique
3/ Mini quiche aux asperges et lardons, bouquet des moines
4/ Potage du moment
5/ Sashimi de saumon sauce avocat, enroulé de concombre citronné aneth
6/ Mousse de truite fumée
7/ Gaspacho et son croustillant
8/ Gougère parmesan fromage et noix de jambon fumé
9/ Carpaccio de scampis, mousse avocat parsemé d’oignons grillé et sésame
10/ Tapenade d’olive sur son toast
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1/ Les Scampis surprenants
2/ Tartare de boeuf façon asiatique
3/ Tartare duo de poissons du marché
4/ Makis originaux
5/ Mini muffin à la tomate feta et basilic
6/ Soufflé au panais, carottes et poireaux
7/ Duo de Saint Jacques citron vert vanillé
8/ Tartare de saumon aux graines de moutarde *
9/ Muffins de pommes de terre au cœur coulant de fromage *
10/ Carpaccio de langoustine et petite salade d’herbes supl 6 € *
11/ Gâteau de crabes aux petits légumes et crème
de courgettes glacées à la sarriette supl 3 € *
12/ Royale de truite d’ODEVAL et anguille fumé supl *
Les Entrées
Les plats
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1/ Roulé de magret de canard aux légumes de saison
2/ Papillotes duo de poissons à la crème de coco et curry vert
3/ Coquelet et son foin bio ainsi que ses accompagnements de saison.
4/ Roulé de veau & légumes oubliés
5/ Veau et son jus corsé accompagné de ses légumes de saison, pommes dauphine
6/ Côte d’agneau au pesto rouge
7/ Risotto de poissons et crustacés ( supl 8 € )
8/ Ballottine de cailles farcies *
9/ Filet de bar poêlé sur peau en croûte supl 4 € *
10/ Couscous de crustacés supl 8 € *
11/ Mignon de porc en croûte d’herbes et jus au romarin *
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1/ Fondant de pommes et poires au Grand Marnier
2/ Mousse au chocolat au siphon
3/ Crumble de bananes au spéculoos
4/ Mousse de mascarpone au vinaigre balsamique
5/ Cheesecake spéculoos et son coulis de fruits
6/ Carpaccio d’ananas sirop à la menthe fraîche
7/ Irish coffee revisité au chocolat
8/ Le caramel et ses dérivés
9/ Cappuccino à la noisette
10/ Petits choux farcis
11/ L’ananas en plusieurs façons *
12/ Moelleux au chocolat et piment d’espelette, glace à la pistache *
Les Desserts
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