Prélevez la chair de la pastèque et coupez-la en morceaux. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez la pastèque, les bananes et le jus de citron dans le blender. Ajoutez des fraises si vous souhaitez une version plus parfumée. Ajoutez les glaçons pour un smoothie bien frais. Mixez 30 à 60 secondes jusqu’à obtenir […]
Râpez la courgette ou coupez-la en petits dés. Faites-la revenir 5 minutes dans l’huile d’olive avec l’ail, le sel et le poivre pour retirer l’excès d’eau. Fouettez dans un bol les œufs, la crème, la farine et la levure et assaisonnez. Incorporez la courgette cuite et le chèvre coupé en petits morceaux puis ajoutez les […]
Galettes Mélangez l’huile, le miel, le yaourt, les œufs et le gingembre. Ajoutez les carottes. Dans un autre bol, mélangez l’avoine, la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Déposez des portions de pâte (1/4 tasse) sur une […]
Lavez et essorez les épinards. Disposez-les dans un grand saladier. Ajoutez les fraises, l’avocat en lamelles, les noix (légèrement torréfiées si vous le désirez) et le fromage émietté. Préparation de la vinaigrette : Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et […]
Entaillez les concombres en accordéon en plaçant un concombre après l’autre entre deux baguettes en bois. Tranchez-les à la verticale tous les 5 millimètres jusqu’à ce que le couteau bute sur les baguettes (surtout ne pas les couper de part en part!). Tournez-les ensuite entre les baguettes de façon à ce que la partie non […]
Écossez les petits pois. Épluchez l’échalote, coupez-la en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’échalote et faites-la blondir 2-3 minutes. Mouillez avec le bouillon puis portez à ébullition. Ajoutez ensuite les petits pois (sauf les 40 g pour la déco), baissez le feu et laissez cuire à petits frémissements pendant 15 […]
Rincez le boulgour à l’eau froide. Placez-le dans un saladier, couvrez d’eau bouillante et laissez reposer pendant 20 minutes à couvert. Pendant ce temps-là, pelez le concombre et coupez-le en dés. Pressez le demi citron. Émiettez la feta. Ciselez l’aneth. Égouttez le boulgour et laissez-le tiédir. Ajoutez ensuite, les dés de concombre, la feta, l’aneth, […]
Faites bouillir le lait, puis versez la semoule en pluie. Ajoutez 25 g de beurre et laissez cuire doucement en remuant. Salez, poivrez et ajoutez le gruyère en fin de cuisson. Séparez ensuite les blancs des jaunes. Retirez la casserole du feu et incorporez-y les 4 jaunes, puis les blancs montés en neige. Préchauffez votre […]
Lavez, épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. Épongez les fruits très juteux. Faites infuser 150 ml de lait à froid avec la vanille et les zestes de citron vert pendant 30 minutes. Retirez les aromates puis ajoutez une pincée de fleur de sel. Mélangez dans une casserole 50 ml d’eau + 7 g […]
Pelez le concombre. Coupez-le en deux et retirez les pépins à la cuillère. Râpez-le avec une râpe moyenne. Déposez dans une passoire et saupoudrez d’une demi cuillère à thé de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes. Dans un bol, mélanger la crème sure avec la menthe, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. […]
