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Bruschetta tomates fraîches échalotes et pain maison
Ingredients
15
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Faites dissoudre la levure avec l’eau et l'huile dans le bol du robot ou un autre récipient si vous n'avez pas de robot.
Etape 2
Mettez le sel dans la farine et mélangez à sec, ensuite jetez d’un seul coup dans le mélange (l’eau, la levure et l’huile) et pétrissez le tout.
Etape 3
Lorsque toute la farine est bien absorbée et que votre mélange ne colle plus au bol, laissez lever la pâte 45 min.
Etape 4
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes de 1cm et faites-les cuires à la poêle avec l'huile d'olive, les échalotes, l'ail et le basilic.
Etape 5
Salez et poivrez.
Etape 6
Note ! Gardez 8 feuilles de basilic et des tranches de tomates crues pour le dressage comme montré au cours.
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › Pour le pain maison :
- › 400 Gramme(s) de farine à pain
- › 20 Gramme(s) de levure fraîche (boulanger)
- › 4 Cuillère(s) à soupe d huile d olive
- › 1 Cuillère(s) à café de sel
- › 200 ml d eau
- › Pour la bruschetta :
- › 4 tomates fraîches et bien mûres
- › 16 belles feuilles de basilic frais
- › 2 échalotes
- › 4 gousses d ail
- › Sel
- › Poivre
- › Huile d olive
- ›
Liste de course
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