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Facile
Coupez les deux extrémités de l'ananas et enlevez la peau.
Réalisez de fines tranches d'ananas dans la largeur.
Disposez sur une assiette 5 à 6 tranches d'ananas.
Pour réaliser le sirop, mélangez l'eau, le sucre ainsi que la menthe et le zeste du citron puis faites bouillir.
Quand votre sirop est froid versez-en sur l'ananas.
Bonne dégustation !
Chef Jean Neyskens
Protégé : Crème brûlée aux zestes d’oranges et cannelle
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Facile
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Facile
Protégé : Filet de bar au Champagne et mousseline de butternut
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Facile