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Ganache à la framboise
Ingredients
4
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Faites chauffer vos framboise mixée avec le jus de citron et le sucre à feu vif pendant 5 min en remuant souvent.
Etape 2
En dehors du feu, ajoutez en 3 fois votre chocolat en remuant tout le temps.
Etape 3
Laissez refroidir.
Etape 4
Laissez refroidir.
Etape 5
Lors de l’utilisation, mettez le dans un bain marie à +- 20 degrés.
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › 30 Gramme(s) de sucre fin
- › 300 Gramme(s) de framboise mixée
- › 300 Gramme(s) de chocolat fondant
- › 1/2 jus de citron
Liste de course
Liste vide
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