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Ganache à l’orange
Ingredients
5
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Faites chauffer les jus et le zeste du citron.
Etape 2
Dans un bol mélangez la maïzena, le sucre et l’œuf.
Etape 3
Quand le jus est en ébullition, versez le sur les œufs le sucre et la maïzena.
Etape 4
Remettez à chauffer à feu doux sans arrêter de remuer pour obtenir une crème épaisse.
Etape 5
En dehors du feu ajoutez la gélatine essorée.
Etape 6
Laissez refroidir.
Etape 7
Couvrir au contact d’un papier film.
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › Le jus de 5 oranges et le zeste d'un citron
- › 4 oeufs
- › 15 Gramme(s) de maïzena
- › 60 Gramme(s) de sucre
- › 2 feuilles de gélatine à mettre dans l'eau froide pour les ramollir
Liste de course
Liste vide
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