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Ganache à la bière
Ingredients
3
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Faites chauffer votre bière avec le sucre et laissez réduire d’⅓
Etape 2
En dehors du feu, ajoutez en 3 fois votre chocolat en remuant tout le temps
Etape 3
Laissez refroidir
Etape 4
L’idéal est de le préparer la veille
Etape 5
Lors de l’utilisation, mettez le dans un bain marie à +- 20 degrés
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › 33 cl de bière
- › 100 Gramme(s) de sucre fin
- › 350 Gramme(s) de chocolat fondant
Liste de course
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