Gnocchis au potiron

Ingredients

7

Temps de préparation

PT0M PT0M

0

Mins

Difficulté

Facile


Etape 1

Préparation des gnocchis :

Etape 1 -- Préparation des gnocchis :

Etape 2

Prélevez la chair du potiron et réduisez-la en purée après l'avoir laissé confire dans une poêle avec l'huile d'olive ou du beurre.

Etape 2 -- Prélevez la chair du potiron et réduisez-la en purée après l'avoir laissé confire dans une poêle avec l'huile d'olive ou du beurre.

Etape 3

Pétrissez la farine avec la chair du potiron et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte non-collante et ajoutez de la farine si nécessaire.

Etape 3 -- Pétrissez la farine avec la chair du potiron et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte non-collante et ajoutez de la farine si nécessaire.

Etape 4

Formez des boudins de pâte d'un cm de diamètre et coupez ceux-ci en morceaux de 2 cm de longueur.

Etape 4 -- Formez des boudins de pâte d'un cm de diamètre et coupez ceux-ci en morceaux de 2 cm de longueur.

Etape 5

Façonnez les gnocchis comme expliqué au cours et cuisez-les à l'eau bouillante salée 5 min.

Etape 5 -- Façonnez les gnocchis comme expliqué au cours et cuisez-les à l'eau bouillante salée 5 min.

Etape 6

Préparation de la sauce :

Etape 6 -- Préparation de la sauce :

Etape 7

Coupez les tomates en cubes et cuisez-les dans une poêle avec les oignons et l'huile d'olive.

Etape 7 -- Coupez les tomates en cubes et cuisez-les dans une poêle avec les oignons et l'huile d'olive.

Etape 8

Une fois que les gnocchis sont cuits, égouttez-les et versez-les dans la sauce.

Etape 8 -- Une fois que les gnocchis sont cuits, égouttez-les et versez-les dans la sauce.

Etape 9

Dressez votre assiette et dégustez avec des copeaux de parmesan ou pecorino et du persil plat.

Etape 9 -- Dressez votre assiette et dégustez avec des copeaux de parmesan ou pecorino et du persil plat.

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Ingredients

  • 200 Gramme(s) de farine
  • 2 oeufs
  • 200 Gramme(s) de potiron ou potimarron ou butternet
  • Pour la sauce :
  • 3 oignons
  • 3 tomates bien mûres
  • Huile d olive

Liste de course

  • Liste vide

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