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Gratin de semoule au fromage

Plats chauds

Ingrédients:

  • 1 l de lait
  • 150 g de semoule de blé
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Faites bouillir le lait, puis versez la semoule en pluie.
  • Ajoutez 25 g de beurre et laissez cuire doucement en remuant.
  • Salez, poivrez et ajoutez le gruyère en fin de cuisson.
  • Séparez ensuite les blancs des jaunes.
  • Retirez la casserole du feu et incorporez-y les 4 jaunes, puis les blancs montés en neige.
  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Beurrez un plat à gratin avec 5 g de beurre.
  • Versez la préparation dans le plat, saupoudrez de gruyère et ajoutez quelques noisettes de beurre.
  • Enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes.