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6 Mayonnaise maison
Ingredients
10
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Etape 2
Mélangez le jaune d'œuf, un peu de sel, de poivre, la moutarde et le vinaigre.
Etape 3
Fouettez en versant peu à peu l’huile : la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
Etape 4
Astuce : vous pouvez y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › 1 jaune d oeuf
- › 1 Cuillère(s) à soupe de moutarde forte
- › 1 filet de vinaigre
- › 10 cl d huile neutre
- › Sel
- › Poivre
- › Pour la tartare ajoutez dans votre mayonnaise
- › 10 petits cornichons
- › 1 échalote
- › 30 câpres
Liste de course
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