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Salade de crevettes à la Thaïlandaise

Entrées chaudes • Salades

Ingrédients:

500 Gramme(s) de crevettes roses cuites et décortiquées
4 oignons frais
1 coeur de salade au choix
1 petit concombre
2 piments frais
1 gousse d ail
le zeste râpé d’un citron vert non traité
1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
2 Cuillère(s) à soupe de nuoc mâm
3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1/4 Cuillère(s) à soupe de sucre

Préparation:

Pelez les oignons et émincez-les.
Lavez la salade et essorez-la.
Rincez le concombre, épongez-le et coupez-le en fines rondelles.
Rincez les piments et hachez-les finement, en éliminant graines et pédoncule.
Préparez la sauce :
Pelez et pressez l’ail au-dessus d’un saladier.
Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron, le sucre, le nuoc-mâm et la sauce soja.
Mélangez jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
Mettez les oignons, la salade et le concombre dans un saladier.
Ajoutez la moitié de la sauce et mélangez bien.
Nappez les crevettes du reste de sauce et mélangez.
Répartissez la salade dans vos assiettes, garnissez de crevettes et décorez de quartiers de citron vert.
Servez aussitôt.

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