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Tartare de bœuf Thaï

Entrées froides

Ingrédients:

  • 600 Gramme(s) de viande de boeuf
  • 1 piment rouge
  • 1 citron vert
  • 4 Cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche
  • 3 oignons nouveau
  • 3 Cuillère(s) à soupe de nuoc nam
  • 3 Cuillère(s) à soupe d
  • Poivre du moulin

Préparation:

  • Émincez finement le piment et les oignons nouveaux.
  • Ciselez la coriandre et réservez.
  • Dans un saladier, versez la sauce nuoc-nâm, l’huile de sésame, le jus du citron vert et quelques tours de poivre du moulin.
  • Ajoutez-y le zeste de citron vert, le piment et les oignons émincés, ainsi que la coriandre ciselée et mélangez.
  • Hachez très finement la viande de bœuf et ajoutez-la dans votre préparation.
  • Rectifiez votre assaisonnement puis couvrez le saladier d’un film alimentaire.
  • Laissez reposer votre tartare de bœuf thaï au réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.