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Truite au barbecue

Plats chauds • Poissons et crustacés

Ingrédients:

  • 6 truites
  • 2 cl de jus de citron
  • 20 cl d huile d olive
  • 1 gousse d ail
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 piment
  • 2 Pincée(s) de piment d Espelette
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 6 tours de moulin à poivre

Préparation:

  • Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron et les piments et poivrez
  • Laissez macérer la sauce pendant 1 h.
  • Enlevez les écailles de vos truites puis videz-les.
  • Assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • Mettez le thym, le laurier et la gousse d’ail préalablement pressée à l’intérieur des truites.
  • Faites-les griller au barbecue pendant 8 minutes de chaque côté.
  • Terminez en les arrosant de sauce.