Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez la courgette en fines lamelles et le poireau en rondelles. Découpez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Placez un filet de poisson au centre de chaque feuille. Répartissez les rondelles de carottes, les lamelles de courgette et les rondelles […]
Préparez le basilic en le nettoyant et en le découpant finement. Coupez en deux votre citron et récupérez le jus. Versez dans un plat l’huile d’olive et le jus citron en y incorporant le basilic. Assaisonnez de sel et le poivre. Mélangez les gambas dans la préparation et laissez au repos durant 2 h. Répartissez […]
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron et les piments et poivrez Laissez macérer la sauce pendant 1 h. Enlevez les écailles de vos truites puis videz-les. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Mettez le thym, le laurier et la gousse d’ail préalablement pressée à l’intérieur des truites. Faites-les griller au barbecue […]
