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Ganache chocolat
Ingredients
3
Temps de préparation
0
Mins
Difficulté
Facile
Etape 1
Faites cuire la crème
Etape 2
Incorporez le chocolat et faites le fondre, puis incorporez le beurre
Etape 3
Laissez refroidir jusqu’à 30 degrés
Etape 4
Etape 5
Ganache pour brésilienne : pour 1l de crème ajouter 300 gr de brésilienne
Chef Jean Neyskens
Ingredients
- › 200 Gramme(s) de crème
- › 200 Gramme(s) de chocolat
- › 20 Gramme(s) de beurre
Liste de course
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