Mettez les filets de truite pendant environ 15 minutes au congélateur afin de les raffermir. Refroidissez aussi les assiettes de service en les plaçant au frigo. Lavez soigneusement la salade, essorez-la et réservez-la. Hachez finement les filets de truite à l’aide d’un couteau à large lame dès la sortie du congélateur. Pressez le citron. Pelez […]
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laissez refroidir. Coupez le concombre et l’avocat en dés. Epluchez et coupez votre oignons en petits morceaux. Pelez les mandarines et séparez les quartiers. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les dés de concombre, l’oignon rouge, l’avocat, les quartiers de mandarine et les feuilles de […]
Éliminez les têtes de vos crevettes et ôtez les carapaces. Taillez la chair en morceaux. Enlevez l’épluchure de votre oignon et ciselez-le. Équeutez les fraises, lavez-les et taillez la chair en petits morceaux. Mélangez dans un saladier les crevettes avec l’oignon, les fraises, le jus de vos citrons verts, l’huile d’olive, le sel et le […]
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés et la mozzarella en petits morceaux. Déchirez le jambon de Parme en morceaux. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella, le jambon de Parme, […]
Dans un cul de poule, versez le gros sel et le sucre en poudre et mélangez avec les doigts. Disposez dans un petit récipient une couche de gros sel et de sucre sur le fond. Déposez par-dessus le morceau de saumon frais. Recouvrez la surface de gros sel et de sucre en répartissant bien avec […]
Posez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les légèrement. Mélangez le paprika et le curcuma, puis frottez-en les blancs de poulet. Faites-les dorer dans un peu de beurre, salez et poivrez. Découpez-les ensuite en fines lamelles. Coupez les tomates cerise en deux, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, sel et […]
Rincez vos asperges sous l’eau, puis coupez les tiges sur environ 2 centimètres. Ôtez la peau superficielle de l’asperge à l’aide d’un économe, de la pointe vers le bas de la tige. Vous pouvez cuire vos asperges de deux manières : Soit dans l’eau en laissant les pointes hors de l’eau (elles sont plus fragiles […]
Émincez l’oignon rouge. Épluchez et râpez les carottes. Coupez les tomates cerises en deux. Dans un saladier, versez les pois chiches cuits et ajoutez les légumes. Coupez la feta en gros cubes et mélangez à la préparation. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et la coriandre fraîche et mélangez le […]
