Préchauffer le four à 180°C. Faites rissoler les tranches de bacon. Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et les œufs. Ajoutez le lait jusqu’à obtention d’une texture lisse. Hachez le bacon et le persil. Ajoutez-les avec le fromage dans votre pâte. Mélangez bien. Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau. Assaisonner de poivre. […]
Préparation de la pâte brisée : Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un robot. Quand la pâte commence à former une boule, arrêtez de la travailler. Filmez-la au contact et laissez-la reposer 1h au froid avant de l’étaler. Préparation de la tarte tatin : Préchauffez le four à 180°C. Chemisez le fond d’un moule à […]
Préparation de la pâte à crêpes : Mélangez dans un bol la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes. Préparation de la garniture : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail émincé. Ajoutez les épinards et […]
Pelez les oignons et émincez-les. Lavez la salade et essorez-la. Rincez le concombre, épongez-le et coupez-le en fines rondelles. Rincez les piments et hachez-les finement, en éliminant graines et pédoncule. Préparez la sauce : Pelez et pressez l’ail au-dessus d’un saladier. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron, le sucre, le nuoc-mâm […]
Mélangez dans un bol la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle et versez une louche de pâte pour former une crêpe. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec […]
Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir les poireaux et les épinards dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, ajoutez le fromage feta émietté, salez et poivrez. Mélangez les légumes avec les œufs et versez le tout dans un plat allant au four. Faites […]
Épluchez et hachez l’oignon, mixez le poisson avec l’oignon et le cerfeuil. Battez l’œuf entier avec un peu de sel dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Formez les boulettes avec le poisson, aplatissez-les puis trempez-les dans l’œuf battu et roulez-les dans la chapelure. Faites fondre le beurre dans une […]
Préparation : Grillez les noisettes pendant 10-15 minutes sur une plaque au four chauffée à 200°C. Laissez-les refroidir puis frottez-les à l’aide d’un essuie de cuisine pour ôter la pellicule. Hachez-les grossièrement. Épluchez les asperges et ôtez les extrémités ligneuses. Mettez-les dans un plat à gratin et badigeonnez d’huile d’olive ou de beurre. Assaisonnez du […]
Faites cuire les pâtes juste al dente dans l’eau salée. Égouttez-les. Pelez le tiers inférieur des asperges. Coupez-les en morceaux avec les oignons fanes. Faites saisir la viande par portion pendant environ 2 minutes dans l’huile bien chaude, retirez et salez. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes en remuant dans la même poêle. […]
Hachez finement l’ail et le persil. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, le piment d’Espelette, l’ail et le persil. Réservez au frais. Nettoyez soigneusement les moules. Faites chauffer votre plancha. Une fois bien chaude, déposez-y les moules et arrosez-les d’une partie de la sauce. Remuez régulièrement pour que la cuisson soit […]
